Банкет – очень важная часть свадьбы, поэтому его организации нужно уделить особое внимание. Подбор места для его проведения реализуется с особым подходом и по определенным критериям. Давайте разберем более детально, что стоит учитывать при заказе банкетного зала.
Ценовая политика
Важно сразу оговорить, что входит в цену банкета. Очень часто, кроме еды и напитков, учитываются стоимость аренды и обслуживание. Вот почему необходимо зафиксировать стоимость, чтобы в дальнейшем не оказалось, что цены повысил поставщик, поэтому для заказчика сумма тоже возрастает. Также нужно обсудить возможность принести свой алкоголь и фрукты, чтобы сократить затраты, поскольку на месте будет дороже. Часто заведения навязывают услуги за дополнительную плату, например, связанные с музыкой, или свадебный торт, поэтому нужно приготовить красивый ответ на подобные вопросы.
Габариты помещения
Зал стоит оценить по таким аспектам:
- точное количество посадочных мест и общая площадь помещения (второй критерий важен, поскольку не всегда, когда говорят, что зал на 100 мест, означает то, что всем будет удобно);
- объем пространства, отведенного под танцевальную и конкурсную программу, а также размещение музыкантов.
Кроме того, если предполагается организация некого шоу, то требования к размерам зала будут зависеть от его специфики, и этот момент обязательно нужно оговорить с артистами. В большом ассортименте заведений, которые готовы предоставить банкетные залы для свадьбы в москве недорого, разобраться непросто, однако вполне возможно, если учесть определенные моменты.
Особенности меню
Успех банкета во многом зависит от качества и вкуса еды, предложенной в меню. Чтобы по-настоящему оценить мастерство кулинаров, можно прийти под видом обычного посетителя и заказать нужные блюда. Обязательно необходимо оговорить меню с поваром и проследить, чтобы все пожелания были учтены. Кроме того, следует обсудить порядок подачи блюд, особенно горячих.
Обеспечение соответствующего уровня комфорта для гостей
Нужно проверить, присутствует ли кондиционер, есть ли гардеробное помещение, специально отведенные места для курения, удобный и чистый санузел, комната для артистов, а во дворе удобная и вместительная парковка. Обратите внимание и на то, есть ли еще банкетные залы в ресторане и насколько они ограничены друг от друга, не будет ли ваш проходным.
Уровень организации
Этот вопрос оговаривают с администратором ресторана. Уточняют следующие моменты:
- можно ли будет использовать лепестки цветов, свечи, шарики и другие декоративные элементы для оформления зала, поскольку некоторые заведения ограничивают ассортимент допустимых украшений;
- возможность расстановки столов и стульев определенным образом в соответствии со стилистикой и необходимостью рассадки гостей нужным образом;
- будет ли закрыто заведение для других посетителей;
- время работы.
Таким образом, мы надеемся, что перечисленные критерии отбора помогут вам организовать свадебный банкет на высоком уровне.