Внимание кухне уделяется в любом заведении, относящемся к сфере общественного питания. Основным рабочим местом для персонала и поваров являются производственные столы, поэтому качество их должно быть высоким. Столы используются не только для расстановки и хранения кухонного инвентаря и посуды, но и для приготовления блюд и обработки и разделки продуктов питания.
Существуют определенные государственные стандарты, которым должен соответствовать любой стол производственный из нержавеющей стали и другие предметы меблировки кухонных помещений. Санитарно-гигиенические нормы являются обязательными для исполнения. Оцинкованная и нержавеющая сталь – наиболее доступный и распространенный материал изготовления кухонной мебели, который полностью отвечает всем предъявляемым требованиям. Чаще всего такие предметы делают цельнометаллическими. Материалу столешниц при этом уделяют особое внимание, так как они будут постоянно соприкасаться с разными продуктами. Сталь должна быть не только качественной, но и пищевой. Также для покрытия столешниц могут использоваться особые разновидности полимеров, дерево и другие материалы.
По высоте опоры столов должны регулироваться, чтобы на любой поверхности можно было установить их ровно и устойчиво. Конструкция может быть разборной или сварной. Оцинкованная сталь применяется обязательно в том случае, если на поверхностях будут работать с рыбой или мясом. Таким же требованиям должна отвечать и мойка для кафе, а также все остальные предметы обстановки. Мебель на кухне должна быть устойчива к перепадам температур, низким и высоким температурам, дезинфицирующим и моющим составам, высокому уровню влажности. Посторонние запахи не должны впитываться в материал, от грязи он должен легко очищаться.
В компании «Сандра Металлург» — http://www.sandra-metallurg.com можно приобрести нейтральное оборудование для кафе и ресторанов из нержавеющей стали. Вариантов изделий предлагается очень много. Столы могут быть обвалочными, разделочными, кондитерскими и так далее. Для сбора отходов во время готовки используются специальные столы, в которых присутствует отверстие. Под него ставят емкость, в которую можно удобно скинуть все остатки продуктов. Для окраски металлических столов и других изделий могут использоваться порошковые краски.
Поддерживать гигиену и облегчить процесс предварительной очистки продуктов помогают столы, имеющие встроенную раковину. Купольные посудомоечные машины также комплектуются специальными столами.